Le Bas Fort Blanc
La Carte
NOTRE PLANCHE APÉRITIVE
Planche nordique
Saumon fumé maison, rillettes de poisson, haddock, crevettes roses, foie de lotte et son pain nordique
Prix: 31.90€
31.90€
Proposé par 
NOS ENTRÉES
Œufs mimosa façon grand-mère
Le classique indémodable, simple et gourmand, comme un souvenir d’enfance
Prix: 7.90€
7.90€
Cassolette de poireaux et lardons gratinés au camembert
Un plat généreux et réconfortant, comme une parenthèse gourmande au cœur de l'hiver
Prix: 9.80€
9.80€
Crémeux de tomate truffé et son œuf poché
Une entrée délicate et raffinée, pour commencer le repas tout en douceur
Prix: 11.90€
11.90€
Soupe de poisson maison, rouille et croûtons
La soupe de nos côtes dieppoises, servie avec rouille et croûtons dorés
Prix: 14.90€
14.90€
Saumon de notre fumoir et pain nordique
Préparé dans notre fumoir, accompagné de son pain artisanal
Prix: 16.90€
16.90€
Velouté de potimarron et carottes, accompagné de graines torréfiées
Un velouté réconfortant et tout en douceur, parfait pour se réchauffer avec gourmandise
Prix: 10.90€
10.90€
Terrine de poissons de nos côtes et crème à la ciboulette
Une entrée fraîche et délicate, aux saveurs iodées qui rappellent le bord de mer
Prix: 11.90€
11.90€
Foie gras maison, pain d'épices et chutney de figues
Une recette maison tout en finesse, pour une entrée élégante et généreuse
Prix: 18.90€
18.90€
Duo de Saint-Jacques, poireaux, lardons et petit pois
Une recette maison tout en finesse, pour une entrée élégante et généreuse
Prix: 13.90€
13.90€
Proposé par
BORD DE MER
Huîtres de Normandie n°3 les 6
Prix: 16.00€
16.00€
Huîtres de Normandie n°3 les 9
Prix: 22.00€
22.00€
Huîtres de Normandie n°3 les 12
Prix: 27.00€
27.00€
L'assiette de bulots cuits par nos soins
Prix: 16.00€
16.00€
L'assiette de crevettes roses
Prix: 14.00€
14.00€
Grosse marmite de moules à la marinière et frites maison
Prix: 23.90€
23.90€
Grosse marmite de moules à la crème vallée d'Auge et frites maison
Prix: 23.90€
23.90€
Proposé par
SALADE
Salade du Bas Fort Blanc
Salade, crudités, saumon fumé, haddock, foie de lotte et gambas
Prix: 21.90€
21.90€
Proposé par
NOS VIANDES
Jarret de porc confit, jus au thym et écrasé de pommes de terre
Avec ses légumes du moment, une recette généreuse et réconfortante
Prix: 22.00€
22.00€
Le burger du Bas Fort Blanc, frites maison
Steak haché, oignons frits, cheddar, salade, tomates, servi avec ses frites dorées
Prix: 23.00€
23.00€
Tête de veau, sauce gribiche et grenailles persillées
Spécialité du Bas Fort Blanc
Prix: 27.00€
27.00€
Ballotine d'épaule d'agneau
Pommes de terre grenaille, légumes et son jus corsé
Prix: 27.00€
27.00€
Entrecôte maturée de race Normande
Avec sa sauce camembert et frites
Prix: 31.00€
31.00€
Rognon de veau entier façon grand-mère
Servi rosé en cocotte avec sa sauce à l'échalotte et sa purée maison
Prix: 29.00€
29.00€
Proposé par
NOS POISSONS
1 personne
2 personnes
Tagliatelles de crevettes roses et poisson du moment, crème Vallée d'Auge
Une assiette généreuse et gourmande, entre terre normande et douceur iodée
1 personne: 22.00€
22.00€
Poisson d'arrivage du moment
Accompagné d'un écrasé de pommes de terre et d'une sauce aux crustacés
1 personne: 21.90€
21.90€
Aile de raie snackée, sauce dieppoise
Une assiette tout en finesse, légère et délicatement parfumée
1 personne: 27.00€
27.00€
Gambas, sauce corail et son risotto
Une assiette généreuse et raffinée, pour une pause gourmande aux notes délicatement iodées.
1 personne: 22.90€
22.90€
Steak de thon, coulis léger de wasabi et ses légumes
Une assiette pleine de fraîcheur et de caractère, pour une cuisine légère et savoureuse
1 personne: 24.90€
24.90€
Saint-Jacques poêlées et son crémeux de brocoli fumé
Une assiette délicate et raffinée, où chaque bouchée invite à la gourmandise
1 personne: 38.00€
38.00€
Marmite Royale du Bas Fort Blanc, sauce Safran
1 personne: 37.00€
37.00€
Bouillabaisse du Bas Fort Blanc
1 personne: 27.00€
/
2 personnes: 35.00€
27.00€
35.00€
Choucroute de la mer
1 personne: 27.00€
/
2 personnes: 39.00€
27.00€
39.00€
Proposé par
FROMAGES
Assiette de fromages
Prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
DESSERTS
Chariot de pâtisseries maison
(la part)
Prix: 11.90€
11.90€
Pâtisseries signatures
Prix: 12.90€
12.90€
Proposé par
LE DIEPPOIS 25.9€
Servie du lundi midi/soir au vendredi midi
hors jours fériés et veille de jours fériés
Entrées
Cassolette de poireaux et lardons gratinés au camembert
&
Œufs mimosa façon grand-mère
&
Terrine de poissons de nos côtes et crème de ciboulette
&
Velouté de potimarron, carottes et graines torréfiées
Plat
Tagliatelles de crevettes roses et poissons du moment, crème vallée d'auge
&
Poisson d'arrivage du moment, sauce crustacés et écrasé de pommes de terre
&
Jarret de porc confit, jus au thym et écrasé de pommes de terre
Dessert
Pâtisserie du jour
ou
Un dessert au choix sur notre chariot de pâtisseries maison (supplément 3.50€ la part)
Proposé par
LE NORMAND 37€
Servie toute la semaine et le weekend
Entrée
Soupe de poisson maison, rouille et croûtons
&
Saumon fumé maison
&
Crémeux tomate truffé et son œuf poché
Plat
Steak de thon, coulis léger de wasabi et ses légumes
&
Tête de veau « spécialité
du bas fort blanc »
&
Gambas, sauce corail et risotto
&
Ballotine d'épaule d'agneau, jus corsé, pommes de terre grenaille et légumes
Dessert
Dessert au choix sur notre chariot de pâtisseries maison
Proposé par
PETIT MOUSAILLON 15.9€
jusqu'à 12 ans
Plat
Poisson poché, frites maison
ou
Escalope de volaille, crème vallée d'auge et frites maison
Dessert
Boule de glace
ou
Un dessert au choix sur notre chariot de pâtisseries maison (suppl. 3,50€ la part)
Proposé par
Nom de la société : LE BAS FORT BLANC
Numéro de Siret : 908678931
Nom du responsable : STEPHANE NOVICK
Adresse : Résidence bas fort blanc 76200 DIEPPE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LE BAS FORT BLANC
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LE BAS FORT BLANC
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LE BAS FORT BLANC
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
Coordonnées d'un médiateur de ma consommation : https://www.mediateur-consommation-smp.fr - 24, rue Albert de Mun 33000 Bordeaux
