Le Bas Fort Blanc
La Carte
NOS PLANCHES APÉRITIVES
Assiette de bord de Mer • 2 à 3 personnes
Huîtres, bulots, crevettes, gambas, foie de lotte mariné, rillettes de poisson, saumon fumé maison
Prix: 32.00€
32.00€
Proposé par 
NOS ENTRÉES
Prix
les 12
Œufs mimosa façon grand-mère
Le classique indémodable, simple et gourmand, comme un souvenir d’enfance
Prix: 7.90€
7.90€
Terrine maison du Bas Fort Blanc
Recette authentique, préparée avec le savoir-faire de la maison
Prix: 10.90€
10.90€
Soupe de poisson maison, rouille et croûtons
La soupe de nos côtes dieppoises, servie avec rouille et croûtons dorés
Prix: 14.90€
14.90€
Saumon de notre fumoir et pain nordique
Préparé dans notre fumoir, accompagné de son pain artisanal
Prix: 16.90€
16.90€
Foie gras de canard maison et sa confiture de poire
Une alliance raffinée de douceur et de caractère
Prix: 16.90€
16.90€
Œuf cocotte au saumon de notre fumoir
Un mariage fondant et délicat entre la douceur de l’œuf et la finesse du saumon fumé maison
Prix: 10.90€
10.90€
Velouté de carottes au gingembre
Équilibre parfait entre la douceur sucrée et la fraîcheur épicée
Prix: 11.80€
11.80€
Nage de coquille St-Jacques
Noix de Saint-Jacques fondantes, pochées dans un bouillon parfumé aux herbes
Prix: 17.90€
17.90€
Cuisses de grenouilles, beurre maître d’hôtel
Une gourmandise traditionnelle et fondante
Prix: 16.00€
16.00€
Escargots, beurre maître d'hôtel
Incontournables et parfumés, à savourer en toute simplicité
Prix: 6.00€
/
les 12: 18.00€
6.00€
18.00€
Proposé par
BORD DE MER
Huîtres de Normandie n°3 les 6
Prix: 16.00€
16.00€
Huîtres de Normandie n°3 les 9
Prix: 22.00€
22.00€
Huîtres de Normandie n°3 les 12
Prix: 27.00€
27.00€
L'assiette de bulots cuits par nos soins
Prix: 14.00€
14.00€
L'assiette de crevettes roses
Prix: 14.00€
14.00€
Grosse marmite de moules à la marinière et frites maison
Prix: 23.90€
23.90€
Grosse marmite de moules à la crème vallée d'Auge et frites maison
Prix: 23.90€
23.90€
Proposé par
SALADES
Salade terre et mer
Salade, œuf, saumon fumé, crevettes et magret de canard fumé
Prix: 19.90€
19.90€
Salade du Bas Fort Blanc
Foie de lotte mariné, saumon de notre fumoir, crevettes sautées à cru et carottes
Prix: 22.00€
22.00€
Proposé par
VIANDES
Échine de porc grillée au miel et aux épices
Avec son écrasé de pommes de terre, une viande fondante aux accents sucrés-salés
Prix: 19.90€
19.90€
Le burger du Bas Fort Blanc, frites maison
Disponible également au format végétarien
Prix: 23.00€
23.00€
Tête de veau, sauce gribiche et grenailles persillées
Spécialité du Bas Fort Blanc
Prix: 27.00€
27.00€
Demi-magret de canard rôti
Carotte entière et jus à l’orange
Prix: 28.90€
28.90€
Entrecôte maturée de race Normande
Avec sa sauce camembert et frites
Prix: 29.90€
29.90€
Rognon de veau entier façon grand-mère
Servi rosé en cocotte avec sa sauce moutarde à l’ancienne et sa purée maison
Prix: 32.00€
32.00€
Proposé par
POISSONS
Filets de maquereaux snackés, sa sauce moutarde et ses légumes de saison
Prix: 19.90€
19.90€
Risotto de gambas et sa sauce pesto
Crémeux et parfumé, relevé d’un pesto maison
Prix: 22.90€
22.90€
La Bouillabaise du Bas Fort Blanc
Prix: 26.90€
26.90€
Marmite Royale du Bas Fort Blanc, sauce Safran
Prix: 38.00€
38.00€
Risotto de calamars et sa sauce tomate
Un risotto fondant aux calamars frais, relevé d’une sauce tomate savoureuse
Prix: 21.90€
21.90€
Aile de raie snackée
Accompagnée de riz basmati et sauce St-Jacques
Prix: 24.90€
24.90€
Risotto de coquilles St-Jacques snckées
Servies avec une sauce dieppoise, un grand classique
Prix: 35.00€
35.00€
Proposé par
FROMAGES
Assiette de fromages
Prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
DESSERTS
Chariot de pâtisseries maison
(la part)
Prix: 11.90€
11.90€
Pâtisseries signatures
Prix: 12.90€
12.90€
Proposé par
LE DIEPPOIS 25.9€
Servie du lundi midi/soir au vendredi midi
hors jours fériés et veille de jours fériés
Entrées
Terrine maison du bas fort blanc
ou
Velouté de carottes au gingembre
ou
Œufs mimosa façon grand-mère
Plat
Risotto de calamars et sa sauce tomate
ou
Filets de maquereaux snackés, sa sauce moutarde et ses légumes de saison
ou
Échine de porc grillée au miel et aux épices, écrasé de pommes de terre
Dessert
Pâtisserie du jour
ou
Un dessert au choix sur notre chariot de pâtisseries maison (supplément 3.50€ la part)
Proposé par
LE NORMAND 39.9€
Servie toute la semaine et le weekend
Entrée
Soupe de poisson maison, rouille et croûtons
ou
Œuf cocotte au saumon de notre fumoir
ou
6 escargots au beurre maître d'hôtel
Plat
Tête de veau « spécialité
du bas fort blanc »
ou
La bouillabaisse du bas fort blanc
ou
Risotto de gambas et sa sauce pesto
ou
Demi-magret de canard, carotte entière rôtie et son jus à l'orange
Dessert
Dessert au choix sur notre chariot de pâtisseries maison
Proposé par
PETIT MOUSAILLON 15.9€
jusqu'à 12 ans
Plat
Poisson poché, frites maison
ou
Escalope de volaille, crème vallée d'auge et frites maison
Dessert
Boule de glace
ou
Un dessert au choix sur notre chariot de pâtisseries maison (suppl. 3,50€ la part)
Proposé par
Nom de la société : LE BAS FORT BLANC
Numéro de Siret : 908678931
Nom du responsable : STEPHANE NOVICK
Adresse : Résidence bas fort blanc 76200 DIEPPE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LE BAS FORT BLANC
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LE BAS FORT BLANC
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LE BAS FORT BLANC
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
Coordonnées d'un médiateur de ma consommation : https://www.mediateur-consommation-smp.fr - 24, rue Albert de Mun 33000 Bordeaux
